الأنماط الغذائية وانعكاساتها الصحية والاجتماعية على مرضى حساسية الغلوتين دراسة مطبقة على بلدية طرابلس
DOI:
https://doi.org/10.65893/esr.v2i18.86الكلمات المفتاحية:
الداء الزلاقي، التغذية العلاجية، النظام الغذائي الخالي من الغلوتين، الحالة الصحية، الأنماط الغذائية.الملخص
هدفت هذه الدراسة الميدانية إلى تقييم الواقع المعيشي والصحي والغذائي لمرضى حساسية الغلوتين والداء الزلاقي في مدينة طرابلس، واعتمدت الدراسة على المنهج الوصفي التحليلي من خلال استبيانًا ميدانيًا أستهدف عينة مكونة من (128) مريضاً.
وأظهرت النتائج أن المرضى يواجهون تحديات قاسية في الالتزام بالحمية الخالية من الغلوتين، حيث أفاد (88.3%) بوجود صعوبات بالغة في الحصول على البدائل الغذائية الآمنة محلياً، مما أدى إلى انخفاض نسبة الالتزام التام بالعلاج الغذائي إلى (62.5%) فقط.
وكشفت البيانات عن استمرار ظهور المضاعفات الجسدية المنهكة لدى شريحة واسعة كالإرهاق الدائم (74.2%) وفقر الدم (66.4%)، بالتوازي مع معاناة (54.7%) من مشاكل نفسية وعزلة اجتماعية ناجمة عن صعوبة تناول الطعام خارج المنزل، وأثبت الاختبار الإحصائي (T-test) أن القدرة على الالتزام الصارم بالحمية تتحسن بشكل دال إحصائياً بمرور سنوات التشخيص لتراكم الخبرة لدى المريض، وخلصت الدراسة إلى وجود غياب شبه تام للوعي المجتمعي بالمرض بنسبة (82%)، موصية بضرورة التدخل الحكومي العاجل لدعم السلع الأساسية الخالية من الغلوتين، وتفعيل القوانين الرقابية الصارمة على ملصقات الأغذية والأدوية، وإطلاق حملات توعوية وطنية لتحويل قضية السيلياك إلى مسألة أمن غذائي ووعي مجتمعي شامل.
